PASTIS, Origine FRANCE, Degré d'alcool : 45° au vol.
Né au cœur des Alpes de Haute-Provence, il incarne l’équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Authentique pastis de Marseille, Pastaga est le fruit d’un travail minutieux d’assemblage de distillats d’une quarantaine de plantes et d'épices, d’infusion de verveine, d’essence de réglisse, d’anéthol, d’eau et de sucre (50 g/L). Sa singularité réside dans la présence d’une infusion de verveine qui apporte fraîcheur et longueur, et dans l’utilisation mesurée de réglisse pour préserver l’harmonie aromatique.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez :
Frais et expressif. Les premiers arômes associent citron vif, menthe fraîche et anis, soutenus par des nuances florales et épicées. À l’aération, une pointe poivrée et musquée s’ajoute à cette palette, tandis qu’une note citronnée plus délicate (bergamote) vient prolonger la fraîcheur.
Palais :
Ample et équilibrée. Les saveurs boisées et résineuses (pin) s’harmonisent avec l’anis et une touche épicée. La verveine et la réglisse apportent structure et longueur, tandis que la bergamote citronnée illumine l’ensemble.
Finale: Longue et aromatique. Les saveurs de fenouil et d’anis étoilé s’entrelacent avec l’armoise, laissant place à une fraîcheur persistante relevée par une pointe camphrée et un boisé subtil.
