Une recette inédite de cuisse de canard du Sud-Ouest patiemment confite au sel de Guérande, proposée avec une écrasée de pommes de terre onctueuse agrémentée de cèpes.
Valeurs nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100 g
Energie (kJ / kcal)
663 / 159
Matières grasses (g)
9,4
dont acides gras saturés (g)
3,7
Glucides (g)
8,9
dont sucre (g)
1,0
Protéines (g)
9,1
Sel (g)
1,1
Ingrédients
Pomme de terre 45 %, cuisse de canard du Sud Ouest confite* 31 % (cuisse de canard, graisse de canard, sel de Guérande), cèpes à l'huile de tournesol 6,8 %, champignons de Paris, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], beurre, amidon modifié de maïs, échalote, ail, sel, poudre de cèpes, poivre, muscade moulue . Canard, Origine : France
*Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)"
