PRÉPARATION À BASE DE RHUM, LIQUEUR, Origine CANADA, Degré d'alcool : 32.50° au vol.
COMPOSITION
Un dessert en bouteille.
La confection de ce produit mise sur une harmonie de saveurs généreuses et réconfortantes, à l’image du dessert dont il tire son nom. L’association de l’ananas mûr macéré dans un rhum élevé en fût de chêne et d’un rhum de mélasse vieilli révèle la richesse des arômes, que rehaussent le caramel et la matricaire odorante. À ces parfums s’allie celui de raisins de Corinthe préalablement infusés de rhum de sucre de canne, puis pressés. Partiellement distillé, le nectar résultant de ce processus est incorporé en cuve. Une touche de caramel de sucre de canne maison enrobe l’assemblage. S’ajoutent alors 25 gousses de vanille de Guadeloupe, qui déploient leur saveur au cours d’une macération de deux à trois semaines.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ne
z : Attaque : Vanille, Plateau : Ananas, Finale : Raisin Sec
