Ce carnassier des profondeurs, très goûtu, à la chair serrée et ferme, est également appelé baudroie. La saveur fine de ce poisson est subtilement relevée par la fraîcheur des agrumes (citron, citron vert, orange) et la note sucrée des fruits de la passion.
Ingrédients
Filets de lotte 29 %, filets de poissons blancs (tacaud, églefin ou colin), crème, huile d’olive, purée de fruits de la passion (fruits de la passion 90%, sucre) 2%, citron confit 1%, jus de citron vert 1%, concentré orange 0.2%, sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes. Allergènes : lotte, poissons, crème.
