OCTOMORE ÉDITION 16.1 - 101.4 PPM

SINGLE MALT WHISKY, Origine ÉCOSSE - ISLAY , Degré d'alcool : 59.3° au vol.

16.1 est élaboré à partir d'orge Concerto 100% écossaise, malté à 101,4 PPM et vieilli en fût pendant 5 ans, avec un degré d'alcool de 59,3%. Ce liquide élégant est élevé en fûts de bourbon de premier remplissage, offrant une fumée tourbée intense et une délicatesse surprenante. Caramel salé, melon miellé et abricot laissent place au chocolat et à la noix de coco, le tout agrémenté d'une douce vague de minéralité terreuse et d'une fumée persistante.

Distillé en 2019 à partir de la récolte 2018

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Une ouverture intrigante d'embruns marins et de fruits du verger, enveloppée par la délicate fumée tourbée d'Octomore. De fines notes florales de bruyère séchée et de camomille émergent, suivies de notes subtiles de gousse de vanille et d'amande grillée. Le cèdre, le paprika fumé et l'iode ajoutent des notes savoureuses complexes.

Bouche: Une fumée tourbée immédiate et douce, suivie de caramel salé, de melon miellé et d'abricot. Les sucres du malt se mêlent à la cannelle et à l'anis étoilé. Suivent le sel marin, le caramel, le chocolat et la noix de coco, accompagnés d'une douce vague de minéralité terreuse et d'une fumée persistante.

Finale: La finale est longue et persistante, dominée par la fumée tourbée caractéristique. Le poivre noir et le caramel se mêlent au sel marin, créant une conclusion complexe et satisfaisante.