
DON PAPA
Don Papa est un rhum venant des îles de Negros Occidental des Philippines. La combinaison du climat et du sol volcanique permet de produire idéalement de la canne à sucre. Don Papa est un rhum de mélasse avec un vieillissement de 7 ans. Don Papa tire son nom d’un contremaître d’une plantation sucrière, devenu héros de la révolution philippine au 19e siècle: Dionisio Magbuelas, dit « Papa Isio ». Vie illi en fûts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées.
NOTE DE DÉGUSTATION
Un nez riche et puissant. Nous retrouvons la banane, la mandarine et la vanille. En bouche, la première gorgée évoque la chaleur d’un feu de camp (braises). On se délecte ensuite de ses notes de cake aux fruits. La finale est plutôt longue et dense.
