DON PAPA SEVILLANA

Issu de la meilleure canne à sucre, cultivée sur le riche sol volcanique de l’île de Negros, Don Papa Sevillana est distillé à partir de mélasse. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Le Don Papa Sevillana bénéficie ensuite de 36 mois de finition dans types 2 fûts espagnols : Les fûts ayant contenus du Sherry Oloroso et plus original, les fûts ayant contenus du vin andalou de Naranja. Ce dernier contenant à l'origine du vin d’orange, une spécialité locale de Séville. Don Papa a ensuite mis au point un assemblage sur-mesure avec une non filtration qui titre à 45°. Il en résulte un profil aromatique riche, qui exprime une explosion de saveurs parfumées d’écorces d’orange, d’arômes de noisettes et de subtils fruits secs, accompagnée de notes vanillées et délicatement acidulées.